一个四轮车小摊位，两口子守着卖，一开始是走街串巷喇叭里喊：“麻辣豆腐干、叙永麻辣豆腐干……”吆喝声传出很远。有人来品尝，下了第一单、又一单…… 跟泸州人说叙永麻辣豆腐干有多好吃，那显然是废话了。这种三角形的豆腐干，外表酥脆、内里绵扎，加上风味独具的红油麻辣蘸料裹紧油滋滋的豆香，用竹签子挑一块放嘴里，“嘎嘣”一声后，一切开始妙不可言。作为叙永本土制作的一道小吃，能在泸州零食界稳稳立足，再名声四传，背后隐含着制作人对烹饪的坚守和处世哲学。 其实，在叙永麻辣豆腐干行业中，一直没有人去做“天花板”，却已让众多食客识味停步、闻香回首。当下，这道小吃竟快步向前，以最新的姿态走入全国市场中。绝佳的泸州口味，还等着更多的食客去发现。

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数据来源： 天眼查

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